Картофель, жаренный с королевскими шампиньонами

Кто из нас не любит жареный картофель да еще и с грибами? Этим сочным и калорийным гарниром с удовольствием пообедает или поужинает любой гурман! Грибы с картофелем – традиционное русское блюдо, которое подается как в будние дни, так и на торжественные мероприятия, благодаря своей универсальности.

Для приготовления такого гарнира следует выбирать грибы с наиболее выраженным ароматом: белые, шампиньоны или вешенки. Визуально привлекательно смотрится подача жаренного картофеля с ломтиками королевских шампиньонов.

Ингредиенты

• 4 картофелины крупных размеров
• 300 г королевских шампиньонов
• 3-4 щепотки соли
• 20 мл растительного масла

Приготовление

1. Очистите картофельные клубни от кожуры и промойте в воде, вырезая места загрязнений.

2. Нарежьте промытые клубни пополам плашмя, а затем – тонкими дольками. На сковороде до накала разогрейте растительное масло и всыпьте в него картофельную нарезку. Сразу же перемешайте, чтобы каждый ломтик картофеля был окутан маслом, а затем – посолите. Обжаривайте на среднем огне в течение 10-15 минут.

3. В это время промойте королевские шампиньоны в воде, счищая все загрязнения, и нарежьте крупными слайсами.

4. Как только на картофельных дольках образуется золотистая корочка – всыпьте на них сверху грибы. По желанию – можете мелко измельчить луковицу и добавить к картофелю вместе с грибами. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и томите около 10-15 минут, перемешивая через каждые 5 минут.

5. Подавайте томленный прожаренный картофель с грибами горячим, выкладывая в порционные тарелки и украшая зеленью.