Картошка-гармошка с сыром

Ароматная картошка-гармошка с сыром в масляной со специями заправке – эффектное кушанье, которое годится и для праздничного, и для будничного стола. Пряный сырный запах привлечет даже тех, кто только что отобедал. Обилие приправ позволяет использовать нерафинированное подсолнечное масло.

В погоне за румяной корочкой не следует пересушивать картофелины, особенно если духовка мощная: сыр закладывают в клубни, доведенные до полуготовности. Как только он расплавится и покроет их ровным слоем – кушанье готово. Плавленый сыр с наполнителями даст возможность разнообразить его вкус.

Ингредиенты

• картофель 4 шт.
• итальянские травы 1 ч. л.
• масло сливочное 40-50 г
• сыр плавленый 100 г
• масло растительное 50 г
• перец черный 1-2 щепотки
• соль по вкусу
• чеснок 1-2 зубка

Приготовление

1. Выберите крупный, вытянутый картофель. Очистите и промойте. Обсушите бумажным полотенцем. Каждую картофелину нарежьте колечками шириной до 1 см. Чтобы корнеплод не прорезать до самого низа, уложите клубень на китайские палочки.

2. Охлажденное сливочное масло нарежьте тонкими кусочками, вставьте их в каждый картофельный разрез.

3. В отдельной емкости смешайте масло без запаха, соль, черный молотый перец и итальянские травы.

4. Выложите картофель в глубокую форму для запекания и полейте картошку подготовленным соусом. Немного заправки оставьте для последующего шага. Накройте картофель фольгой и поставьте запекаться в духовку. Печку предварительно разогрейте до температуры 200 градусов. Запекайте 40-50 минут. За это время клубни станут мягкими.

5. Достаньте форму с картошкой из духовки. Аккуратно снимите фольгу и проколите клубни шпажкой. Если они мягкие, можно приступать к дальнейшему шагу. Плавленый сыр заранее охладите в морозильной камере, чтобы его удобно было нарезать. Нарежьте тонкими полосками и вставьте по полоске в каждый разрез картошки.

Чеснок очистите и измельчите чеснокодавилкой, добавьте к оставшемуся пряному маслу и перемешайте. Смажьте соусом картошку и поставьте запекаться в духовую печь при той же температуре на 10-15 минут. Чтобы картофель не развалился, не накрывайте форму фольгой.

6. Картошка-гармошка с сыром готова. Переложите на тарелку и украсьте свежей зеленью.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.