Гречка с курицей и овощами в духовке

Как быстро и просто приготовить полноценный сытный ужин? Гречка с курицей и овощами в духовке – идеальный вариант. Овощная составляющая включает морковь, репчатый лук и черешковый сельдерей. Однако, вы можете добавить сладкий перец, стручковую фасоль, кабачки и баклажаны, помидоры. В любом случае получится вкусно и оригинально, да еще и сразу на всю семью. Кто-то готовит такие ужины в мультиварке. Да, это просто и удобно, но духовка тоже вполне подойдет, разве что чуть больше времени будет потрачено.

Ингредиенты

• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 веточка черешкового сельдерея
• 2 окорочка
• 1,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. специй
• 200 г гречневой крупы
• 400 мл воды
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. В емкость для приготовления гречки ингредиенты можно выложить слоями. Первый слой будет овощной. Морковь нужно поскоблить и нарезать брусочками, лук-репку нужно почистить и мелко нарубить, а сельдерей помыть и мелко нарезать.

2. На дно емкости налейте растительное масло, затем переложите нарезанные овощи.

3. Окорочка помойте и разрежьте на две голени и два бедра. Удалите излишки кожи, жира, пера. Вместо окорочков можно использовать отдельно голени, бедра, крылышки, грудку или кусочки филе.

4. Уложите кусочки курицы в сотейник (утятницу), посолите (половиной соли) и присыпьте любыми специями – для курицы, например. По желанию мясо можно замариновать заранее, за пару часов перед началом приготовления.

5. Пересыпьте в емкость перебранную от мусора гречневую крупу.

6. Залейте гречку водой, добавьте еще соль, по желанию специи и сушеные травы. Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Спустя полчаса снимите крышку и варите еще минут 15.

7. Готовое блюдо подавайте сразу или чуть погодя, когда остынет. Также на ужин можно подать свежие овощи, зелень.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.