Гречка с готовыми фрикадельками

пошаговый рецепт с фото

Гречка с готовыми фрикадельками Гречка с фрикадельками, отлично подойдет и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Фрикадельки лучше всего приготовить заранее из мясного фарша, пропуская на мясорубке мясо, репчатый лук и чеснок, добавляя соль, молотый перец и куриное яйцо. Яйцо добавлять обязательно, так как без него клубочки фарша просто разварятся и вы получите не гречку с фрикадельками, а гречку с фаршем.

Кстати, крупу перед приготовлением рекомендуется перебрать, удаляя из нее черные зернышки, и поджарить на сухой сковороде без добавления масла. Так как во фрикадельках присутствуют и лук, и чеснок, то зажарку делать не нужно, достаточно просто отварить крупу и фрикадельки вместе.

Ингредиенты

8-10 мясных фрикаделек
200 г гречневой крупы
500 мл горячей воды
соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Гречневую крупу переберем, высыплем в глубокую емкость и промоем несколько раз, меняя воду.

2. Затем пересыплем ее в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Добавим соль по вкусу. Можно добавить и другие специи или пряности, но не лавровый лист. У гречневой каши имеется слегка горьковатый привкус, поэтому усиливать его мы не будем!

3. Прямо на промытую крупу выложим фрикадельки. Неважно: замороженные или только что приготовленные – в первом случае просто добавим ко времени приготовления лишние 2-3 минуты.

4. Зальем в емкость горячую воду и поместим ее на плиту, включая максимальный нагрев. Спустя 1-2 минуты после закипания жидкости удалим образовавшуюся пену – она может быть грязной, поэтому это нужно сделать обязательно. Убавим нагрев до среднего, прикроем емкость крышкой и отварим кашу около 15 минут. Затем нагрев выключим, полностью прикроем емкость крышкой и оставим еще на 5 минут для пропаривания.