Курица, запеченная с луком и апельсинами

пошаговый рецепт с фото

Необычным, но в тоже время оригинальным вкусом обладает курица, запеченная с луком и апельсинами. Приготовить ее очень просто, а подать такое блюдо можно как для обычных семейных посиделок, так и для праздничного банкета – гости будут удивлены! Для запекания можно взять любые части курицы – голени, бедра, окорочка или даже целую тушку – в последнем случае целым апельсином можно нафаршировать птицу.

Ингредиенты

5-6 куриных бедер
1 крупный апельсин
1 крупная луковица
2-3 щепотки сушеного базилика
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Апельсин помойте, затем ошпарьте кипятком – чтобы он не давал горечь. На терке снимите цедру, не затрагивая белый стой – он также горчит. Половинку апельсина нарежьте дольками, а из второй половинки выжмите сок.

2. Куриные бедрышки помойте и обрежьте все лишние элементы: кожу, жир, хрящики. Если любите, чтобы курица томилась в собственном жиру, то его не срезайте.

3. Посолите курицу и присыпьте сушеным базиликом. Также можно использовать любые другие специи и травы, которые вы любите, а можно обойтись обычным черным молотым перцем.

4. Пересыпьте в миску с мясом апельсиновую цедру и апельсиновый сок, распределите равномерно. Желательно дать постоять минут 15-20.

5. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите кусочки курицы, луковицу нарежьте соломкой. Дольки апельсина и лук распределите равномерно между кусочками курицы.

6. Накройте мясо фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 25, после чего уберите фольгу и ждите еще минут 15-20. Курица, запеченная с луком и апельсинами, подается в горячем или теплом виде, можно с соусом, например, кисло-сладким, к гарниру или салату.