Куриный рулет с корейской морковью в духовке

Хотите приготовить на праздник нечто особенное? Вот готовая идея – сделайте куриный рулет с морковью по-корейски в духовке. Эта закуска универсальна – ее можно подать в горячем или теплом виде как гарниру или овощному салату либо же охлажденную на кусочке хлеба или с соусом. Самое сложное в этом рецепте – завернуть кусочек филе с начинкой в пласты мяса.

Ингредиенты

• 2 куриных окорочка
• 200 г куриного филе
• 2 ст. л. моркови по-корейски
• 1 ч. л. соли
• 4 зубка чеснока
• 1 куриное яйцо
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/4 ч. л. сушеного базилика

Приготовление

1. Возьмите самый острый в доме нож, окорочка помойте и обсушите. Затем аккуратно, по внутренней стороне окорочка вырежьте косточки. Учитывайте, что шкура также должна остаться целой.

2. Накройте каждый пласт мяса пленочкой, отбейте не слишком сильно кулинарным молотком, с одной стороны.

3. Фольгу, в которой вы будете запекать куриный рулет с морковью по-корейски, нужно смазать растительным маслом. Выложите на него сначала один пласт мяса, подсолите. В пиале взбейте сырое яйцо и с помощью кисточки смажьте мясо им. Затем присыпьте сушеным базиликом.

4. Внахлест положите второй пласт мяса, сделайте тоже самое – соль, яйцо, базилик. Чеснок почистите, пропустите через пресс и распределите равномерно по двум окорочкам. По центру положите кусочек филе, подсолите его, сделайте продольный надрез и поместите туда морковь по-корейски.

5. Аккуратно заверните в пласты мяса филе с начинкой, обмотайте обычной или кулинарной нитью. Заверните будущий рулет в фольгу.

6. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов, отправьте туда форму с рулетом. Через 25 минут разверните фольгу и полейте рулет жирком, который стопился. Запекайте еще минут 15-20 – до румяной корочки.

Перед подачей уберите нитку, слегка или полностью остудите, нарежьте на кусочки (по желанию).

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.