Крылышки, жаренные в соевом соусе с горчицей

пошаговый рецепт с фото

Куриные крылышки, жаренные в соевом соусе с горчицей, могут быть как самостоятельным мясным блюдом, поданным к гарниру, так и закуской наряду с чипсами, сухариками, наггетсами. Жареные крылышки – это одно из самых популярных блюд, которые подают многие кафе быстрого питания. Однако, приготовить такие крылышки очень просто и в домашних условиях. Их можно жарить на сковороде, во фритюре и запекать в духовке. И каждый раз крылья получаются хрустящими и ароматными, по желанию можно сделать их и пикантными, а в отдельных случаях жгуче-острыми.

Ингредиенты

500 г куриных крылышек
2 ч. л. горчицы
4 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. соли
4 зубка чеснока
1,5 ч. л. специй (уцхо-сунели и сухая аджика)
рафинированное масло для жарки
мука для обваливания

Приготовление

1. Куриные крылышки помойте и обсушите, разрежьте по сгибу на две части, а кончики крыльев обрежьте и используйте для других целей.

2. Теперь крылья нужно замариновать. В миску добавьте классический соевый соус или с добавками, горчицу – любую, острую, «нежную» или микс из нескольких видов. Также добавьте немного соли. Помните, что соевый соус также соленый. Чеснок почистите и мелко нарежьте. Специи можно взять любые, в рецепте используются такие: сухая аджика и уцхо-сунели – эта специя мягче, чем хмели-сунели. Перемешайте все и оставьте мариноваться на 30-60 минут.

3. В блюдце насыпьте пшеничную муку. На сковороде разогрейте масло для жарки. Так как крылышки будут его впитывать, придется его подливать периодически. Каждое крылышко обваляйте в муке и выложите в сковороду.

4. Обжаривайте крылышки минут по 10 на среднем огне с одной стороны, затем переверните на другую сторону и жарьте еще столько же.

5. Если жареные крылышки слишком жирные, можно сначала выложить их на салфетку, чтобы масло впиталось. Подавайте их горячими, вместе с соусом – чесночным, томатным или барбекю.