Курица, тушенная с цукини и помидорами черри

пошаговый рецепт с фото

Курица, тушенная с цуккини и помидорами черри – это настоящий рецепт «на скорую руку». Вот действительно, пришли вечером с работы, сил нет, а семью кормить нужно – быстренько все нарезали, скинули в сковороду, обжарили, залили соусом, 20 минут тушим – готово! Подойдет к любому гарниру, овощами – свежим или маринованным. Вообще, овощи – это хорошо, и много их быть не может, даже если за один прием пищи в желудок попадают и тушеные, и свежие, и соленые овощи. Соус может быть любым – томатным, сметанным, кефирным, овощным.

Ингредиенты

1 цуккини
6-7 помидоров черри
400 г куриного мяса
3 ст. л. масла для жарки
1,5 ч. л. солим
100 мл воды
100 мл овощного соуса
свежая зелень перед подачей на стол

Приготовление

1. Подготовьте овощи: цуккини помойте, обрежьте с двух сторон, нарежьте его половинками кружочков. Помидоры черри помойте, оборвите хвостики и разрежьте каждый помидорчик на 2-3 части.

2. Возьмите куриное мясо с любой части тушки, можно использовать грудку. Помойте и срежьте все лишнее, нарежьте мясо кусочками.

3. Разогрейте сковороду или сотейник с толстым дном. Налейте масло и подождите пару минут, переложите мясо и обжаривайте на сильном огне до золотистого оттенка, минут 7.

4. Добавьте в сковороду (сотейник) овощи и перемешайте. Обжаривайте на слабом огне минут 7. Следите, чтобы овощи, в частности помидоры, не начали пригорать ко дну сковороды.

5. Долейте в сковороду воду. Овощной соус можно взять уже готовый либо перемолоть помидор, сладкий перец, пучок зелени и пару зубков чеснока, перелейте в сковороду. Посолите и добавьте любые специи, перемешайте и тушите под закрытой крышкой минут 20-25.

6. Спустя указанное время тушеная курица будет готова. И овощи, и мясо должны быть очень мягкими. Подавайте сразу или дайте чуть остыть. Перед подачей украсьте веточкой свежей зелени.