Брускетта с языком и авокадо

пошаговый рецепт с фото

Брускетта с языком и авокадо – оригинальная и достаточно изысканная закуска, которая имеет не слишком яркий вкус благодаря несколько нейтральному вкусу входящих в состав ингредиентов. Сыр для закуски можно взять любой, на свое усмотрение – подойдет более соленый или более пресный, со специями, пряностями, зеленью или орехами. Язык можно использовать говяжий или свиной.

Ингредиенты

1/2 свиного языка
1/2 авокадо
3-4 ломтика хлеба
1 ст. л. масла для жарки
2 ч. л. майонеза
3 щепотки соли
3 щепотки специй
3 веточки свежей зелени
50 г твердого сыра

Приготовление

1. На подготовку нужных продуктов уйдет совсем немного времени, если вы заранее сварите свиной язык. На это может уйти больше часа. Затем его нужно слегка остудить, чтобы не обжигал руки, и почистить горячим – это проще, чем очищать уже остывший продукт. Хлеб для брускетт подойдет любой – ржаной, пшеничный, цельнозерновой.

2. Сыр нарежьте небольшими тонкими ломтиками. В рецепте используется немного солоноватый сыр с грецким орехом. Язык также нарежьте тонкими ломтиками.

3. На горячую сковороду налейте немного масла для жарки. Желательно использовать рафинированное – оно практически без вкуса и без запаха. Положите кусочки хлеба и обжарьте с двух сторон по минуте.

4. Каждую брускетту смажьте майонезом – жирность его не имеет особого значения. Подойдет как магазинный продукт, так и приготовленный в домашних условиях.

5. Авокадо почистите, удалите косточку и нарежьте тонкими ломтиками. По несколько штук выложите сверху на брускетты.

6. Теперь очередь кусочков языка – аккуратно выложите их сверху на кусочки авокадо.

7. Сверху на кусочки языка положите ломтики твердого сыра. Если отправить такие брускетты в горячую духовку, то сыр расплавится и получатся горячие бутерброды.

8. Присыпьте брускетты сверху специями – можно для пикантности и аромата черным молотым перцем, молотым кориандром. Украсьте закуску веточками свежей зелени и подайте.