Брускетта с говядиной

пошаговый рецепт с фото

Брускетта с говядиной – простая закуска, которую можно приготовить буквально за 5, конечно, при условии, что говядина была сварена заранее. Для закуски лучше взять мягкую говядину, в меру жирную, чтобы в холодном виде она не была слишком сухой. Хотя, если в наличии имеется «сочная» говядина (варено-копченая) со специями и пряностями, то можно использовать и ее. Для брускетт подойдет любой хлеб – конечно, лучше всего взять воздушную пористую чиабатту (ржаную или пшеничную), однако, подойдет и любой другой хлеб.

Ингредиенты

150 г говядины
1 огурец
1 помидор
4 ч. л. майонеза
2-3 ломтика хлеба
3-4 веточки свежей зелени
3 щепотки специй
3 щепотки соли

Приготовление

1. Нужные продукты подготовьте заранее – помидор, свежий огурец и зелень помойте. Майонез можно использовать магазинный или домашний, любой жирности.

2. Говядину сварите в подсоленной воде со специями и пряностями до готовности – на это может уйти минут 20-25. Затем мясо остудите, а бульон можно использовать по другому назначению – сварить суп или гарнир. Свежий огурец нарежьте соломкой или кружочками. Помидоры нарежьте дольками или полосками.

3. Кусочки хлеба нужно подсушить на сухой горячей сковороде в течение нескольких минут – чтобы получилась хрустящая корочка. Смажьте каждый кусочек майонезом.

4. Вареную говядину выложите сверху на кусочки хлеба.

5. Далее сверху на брускетты выложите кусочки огурца и помидора. Слегка можно подсолить овощи, чтобы они были вкуснее.

6. Украсьте каждую брускетту с мясом и овощами веточкой свежей зелени, можно дополнительно присыпать специями, дополнить оформление соусом или горчицей. Подавайте готовую закуску сразу, пока кусочки хлеба еще остаются хрустящими. Отлично подойдет такая закуска для утоления голода перед подачей основного блюда – если это праздничный стол. А также можно просто приготовить такую закуску для себя, чтобы перекусить.