Брускетта с помидорами и базиликом

пошаговый рецепт с фото

Брускетта с помидорами и базиликомВ качестве закуски к мясу, рыбе идеально подойдет брускетта с помидорами и базиликом. А если учесть, что закуска готовится просто и быстро, то привлекательность ее возрастает в разы. Для основы закуски можно взять ржаной или пшеничный хлеб. Чтобы получить легкий аппетитный хруст брускетт, хлеб нужно поджарить на сковороде или подсушить в духовке. Если вы готовите закуску летом, то можно использовать спелые сочные помидоры сезонного сорта. В любое другое время года подойдут сладковатые помидорки черри. Сорт базилика особого значения не имеет – в этом плане можно даже поэкспериментировать со вкусами, так как, к примеру, фиолетовый базилик на вкус очень сильно отличается от лимонного.

Ингредиенты

  • 2-3 веточки базилика
  • 2-3 веточки свежей петрушки
  • 1 крупный помидор
  • 3-4 ломтика хлеба
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки специй
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. майонеза – по желанию
  • 1 ст. л. масла для жарки

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты – помойте и обсушите базилик, по желанию петрушку, помидор также помойте. Хлеб для рецепта использован ржаной без каких-либо добавок.

2. Помидор нарежьте достаточно мелко – понадобится острый нож. Переложите в небольшую пиалу.

3. Кусочки хлеба разрежьте на половинки. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте ее. Выложите кусочки хлеба на раскаленную поверхность и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны, затем переложите на блюдо. Пока брускетты немного остынут, очистите зубчик чеснока. Натрите хлеб чесноком со всех сторон, особое внимание уделяя корочкам.

4. Листья базилика нарежьте очень мелко и отправьте в пиалу к нарезанному помидору. Слегка подсолите овощ.

5. Петрушку мелко нарубите и переложите в пиалу. Добавьте специи – смесь молотых перцев, молотый кориандр, уцхо-сунели, молотую сушеную аджику.

6. По желанию можно добавить к помидорам ложечку майонеза или сметаны. Затем все хорошенько перемешайте.

7. С помощью чайной ложки аккуратно выложите помидоры с базиликом сверху на поджаренные кусочки хлеба.

8. Если вы хотите, чтобы брускетта хрустела на зубах, подавайте закуску сразу после приготовления.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.


Смотрите ещё: Брускетты


Бутерброды с помидорами

Закуски из помидоров

Блюда из помидоров

Блюда с базиликом


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.