Салат из кальмаров с кукурузой и яйцом
пошаговый рецепт с фото
Простое, но оригинальное блюдо на скорую руку – салат с кальмарами, яйцом и кукурузой. Подойдет как для тихого, семейного ужина, так и для шумного праздничного застолья. Пригодится рецепт, если неожиданные гости замаячили на пороге – всего 20-30 минут, и на вашем столе сытная, вкусная закуска. Классикой считается салат с кальмарами, яйцами и луком, здесь же добавлена кукуруза, чтобы разнообразить вкусовую палитру, тем более, что кукуруза отлично сочетается со всеми ингредиентами в салате.
Ингредиенты
- 2 тушки кальмаров
- 3 куриных яйца
- 1 луковица
- 200 г консервированной кукурузы
- 0,5 ч. л. сахара
- 2 щепотки черного молотого перца
- 2 ст. л. уксуса
- 50 мл воды
- 3 ст. л. майонеза
- 4 щепотки соли
- специи по желанию
Приготовление
1. Охлажденные тушки кальмаров необходимо хорошо вымыть, почистить и удалить все лишние компоненты.
2. Варите кальмаров в подсоленной воде в течение 10 минут, главное – не переварить, иначе моллюски станут резиновыми.
3. Острым ножом нарежьте вареных кальмаров полосками, размер полосок выберите сами. Правильно сваренные кальмары мягкие и легко пережевываются.
4. Нарежьте очищенную от шелухи репчатую луковицу, половинками или четверть кольцами. Сложите овощ в пиалу, долейте воду, столовый уксус, добавьте сахар и молотый перец. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут. Готовый маринованный лук нужно слегка отжать, прежде, чем добавлять в салат.
5. Сварите вкрутую яйца, остудите их и снимите скорлупу. Для салата нарежьте их полосками.
6. С помощью консервного ключа откройте банку с кукурузой, слейте жидкость. В миску сложите все подготовленные ингредиенты: кальмары, маринованный лук, куриные яйца и добавьте кукурузу.
7. Добавьте соль и специи по желанию, майонез любой жирности (или сметану).
8. Перемешайте салат с кальмарами, яйцом и кукурузой, сразу же подавайте в большом общем салатнике либо же порционно.
Хозяйке на заметку
2. Очень приятным получается лук, замаринованный в каком-либо ароматном плодовом уксусе. Наиболее доступен отечественным хозяйкам виноградный: он продается в бакалейных отделах, производят его балканские и средиземноморские страны. А малиновый она способна приготовить впрок сама, особенно в урожайный год, когда цена на эту ягоду умеренная.
3. Вареные яйца и кальмары – нежные ингредиенты, кукуруза же гораздо грубее. Чтобы она не затмила эти два компонента, желательно купить мелкие зерна молочной зрелости. Однако кукурузные консервы чаще всего фасуют в металлическую тару – содержимое скрыто. Единственный вариант – приобретать уже продегустированный, знакомый товар.
Смотрите ещё: Салаты
Салат из говядины с маринованными огурцами, луком и морковью
Салат с пекинской капустой, курицей и кукурузой
Салат с грушей, твердым сыром и инжиром
Здравствуйте,сам по себе салат вкусный,но ни один повар не допустит варки кальмаров больше 2 минут.Зачем их варить 10мин? Не вводите людей в заблуждение.