Салат с кальмарами, жареным луком и яйцом

Салат с кальмарами, жареным луком и яйцом состоит из достаточно простых и доступных продуктов, которые отлично сочетаются между собой. Можно добавить легкую пикантную нотку с помощью зубчика чеснока, который отлично впишется в общую кулинарную композицию. Для заправки подойдет сметана, майонез или соусы на основе этих продуктов.

Ингредиенты

• 1 тушка кальмара
• 1 горсть маслин
• 1-2 куриных яйца
• 10 г сливочного масла
• 1 луковица
• 1 ст. л. майонеза
• 4-5 веточек свежей зелени
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте продукты для салата. Тушку кальмара нужно сварить и почистить, если ранее она не была почищена. На это уйдет буквально 5 минут. Также сварите вкрутую яйца, почистите лук, помойте зелень.

2. С яиц снимите скорлупу и нарежьте их мелкими кубиками, сложите в салатник.

3. Маслины без косточек разрежьте на несколько частей и переложите к яйцам.

4. Репчатый лук мелко нарубите. На сковороде растопите кусочек сливочного масла и обжаривайте лук на слабом огне в течение 4-5 минут – пока не приобретет карамельный оттенок.

5. Кальмара нарежьте тонкой соломкой и отправьте в салатник.

6. Также переложите в салатник и обжаренный лук.

7. Свежую зелень (петрушку, укроп или зеленый лук) мелко нарежьте и добавьте в салат. Добавьте соль, специи и заправьте все майонезом.

8. Перемешайте салат и попробуйте его, добавьте, если чего-то не хватает.

9. Для подачи подойдет большой красивый салатник, а также небольшие блюдца или пиалы – для порционной подачи.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.