Плов с кукурузой и курицей

Сочная хрустящая кукуруза способна украсить любое блюдо, как ни один другой овощ. Ее зерна освещают стол, как яркие кусочки солнца. Благодаря им плов с кукурузой и курицей приобретает удивительный сладковатый вкус. Указанный набор специй позволяет почувствовать прелесть восточного блюда в полной мере.

Филе не стоит нарезать очень мелко, с чтобы сохранить мясной сок при обжаривании. Рассыпчатость крупы – непременный атрибут правильно приготовленного плова. Самая большая ошибка, которую делают хозяйки – добавление воды, когда она выкипает, и перемешивание кушанья, чтобы не пригорело.

Ингредиенты

• рис 0,5 ст.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 3-4 зубка
• кукуруза консервированная 0,5 банки
• куриное филе 1 шт. (250-300 г)
• соль по вкусу
• перец черный молотый 3 щепотки
• зира 0,5 ч. л.
• молотый кориандр 0,5 ч. л.
• вода 1,5 стакана (кипяток)

Приготовление

1. Для приготовления плова используйте казан или кастрюлю с толстым дном. В казан влейте масло, поставьте разогреваться на средний огонь. Масла не жалейте. Куриное филе промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в казан и обжарьте на среднем огне 5-7 минут. Кусочки должны поменять цвет на более светлый.

2. Луковицу и морковь очистите. Нарежьте луковицу мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте овощи к обжаренным кусочкам курицы, перемешайте, продолжайте жарить на среднем огне 5-7 минут.

3. Рис длиннозернистый промойте 2-3 раза и засыпьте в казан. Перемешайте и тушите на слабом огне под закрытой крышкой 3-5 минут.

4. Добавьте в казан закипевшую воду, так, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью на 7-10 мм. Опустите промытые и неочищенные зубчики чеснока. Всыпьте молотый кориандр и зиру. Подсолите и приправьте молотым перцем. Перемешайте ложкой, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10-12 минут.

5. Откройте банку кукурузы. Слейте рассол. Добавьте к плову кукурузные зерна. Перемешайте, тушите 7-10 минут на слабом огне под крышкой.

6. Плов с кукурузой готов. Подавайте сразу к столу, посыпав рубленой зеленью.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.