Салат с грушей, твердым сыром и инжиром

Неимоверное сочетание сочной груши и твердого сыра с лихвой дополнит сладкий инжир, если вы решитесь приготовить салат из этих ингредиентов. Это ресторанное блюдо прекрасно подойдет не только для тихого семейного ужина, но еще и для романтического тет-а-тета, организованного вами для своей второй половинки.

После дегустации салата у вас не появится чувство тяжести, особенно если вы откупорите под него бутылочку сухого белого вина. Кстати, чтобы нивелировать вкус блюда, выбирайте сорт кисловатых груш, а не сладких.

Ингредиенты

• 1 крупная груша
• 3-4 шт. свежего инжира
• 50-70 г твердого сыра с крупными дырками
• 3-4 листа зеленого салата
• 1 ч. л. растительного масла
• соль по вкусу

Приготовление

1. Листья зеленого салата промоем в воде и выложим на тарелку. Вместо него можно использовать пророщенные зерна пшеницы, льна, рукколы и т. д. Грушу также промоем в воде и разрежем пополам, удаляя семенные блоки. Нарежем дольками и выложим грушевую нарезку на листья салата. В салате вместо груши можно использовать кислые сорта яблок.

2. Твердый сыр с крупными дырками нарежем с помощью специального ножа или овощечистки тонкими широкими полосками и выложим их между грушевыми дольками, привлекательно скручивая.

3. Плоды инжира промоем в воде и срежем с каждого из них хвостики. Нарежем инжир кружочками и выложим в хаотичном порядке на остальные продукты.

4. Салат заправим солью, щепоткой молотого черного перца и растительным маслом. Если у вас груша сладкая, то обязательно сбрызните блюдо яблочным или малиновым уксусом. Подадим блюдо сразу же к столу, пока в нем сохраняется максимум витаминов и минералов. Кстати, растительное масло в рецепте можно заменить любым соусом по вашему вкусу.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.