Сметанный соус с черемшой

пошаговый рецепт с фото

Ароматный сметанный соус с черемшой понравится вам по вкусу с первой пробы. Он идеален для заправки любого салата, подачи к запеченному мясу, рульке, говядине или шашлык да и обычная шаурма, созданная в домашних условиях или приобретенная в кафе, зазвучит новыми вкусовыми нотками! Даже вприкуску со свежеиспеченным румяным хлебом соус безумно вкусен, его с удовольствием продегустируют мужчины – они обожают чесночный аромат и вкус. Единственный минус блюда – оно быстро заканчивается, поэтому заранее запаситесь сметаной, черемшой и зеленым луком, так как соус придется повторить в домашних условиях еще не раз!

Сметану можно использовать любой жирности или заменить ее классическим йогуртом без добавок, густым и тягучим. Его можно приготовить в домашних условиях про рецепту на нашем сайте.

Ингредиенты

150 мл сметаны
0,5 пучка черемши
2-3 стебля зеленого лука
3 щепотки соли
2 щепотки молотого черного перца

Приготовление

1. Разберем черемшу на стебли и тщательно промоем каждый из них в воде, удаляя грязь и пыль. Те же самые манипуляции проделаем и со стеблями зеленого лука. Затем бумажными салфетками просушим пряную зелень от лишней влаги. Нарежем небольшими кусочками.

2. Пересыплем нарезку свежей зелени в высокую емкость или специальный стакан для погружного блендера. По желанию можно добавить и измельченную зелень петрушки или укропа – соус станет более ароматным и вкусным. Выложим сметану или густой йогурт, всыплем соль и молотый черный перец.

3. Аккуратно пропюрируем все содержимое емкости в однородную массу. Не переживайте, соус не получится густым, так как зелень содержит около 60 % жидкости, поэтому он даже станет более жидким и приобретет салатовый оттенок.

4. Выложите его в соусник, пиалу или креманку, подайте сразу же к столу. Можно полить соусом отварной картофель или картофельное пюре, долму или плов – он идеально подчеркивает любое блюдо, даже борщ или куриный суп! Срок годности соуса в холодильнике – 1 сутки, затем пряная зелень начинает горчить и вкус слегка меняется, поэтому заранее его готовить не нужно!