Яичница с черемшой

пошаговый рецепт с фото

Яичница с черемшой для кого-то покажется блюдом необычным. Однако, если учесть, что эта трава по вкусу напоминает нечто среднее между зеленым луком и чесноком, то почему бы и не попробовать. К тому же, в черемше высокое содержание витамина С. То есть, блюдо получится не только вкусным, но и очень полезным. Для разнообразия можно взять несколько кусочков грудинки, ветчины или бекона. А при подаче дополнительно украсить блюдо свежими овощами.

Ингредиенты

1 куриное яйцо
1 небольшой пучок черемши
2-3 помидора черри
10 г сливочного масла
50 г ветчины
3 щепотки соли
3 щепотки специй
3-4 веточки свежей петрушки

Приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты – черемшу и помидоры помойте, обсушите от лишней влаги. При необходимости снимите с черемши нижние листья.

Ветчину (бекон или грудинку) нарежьте тонкими ломтиками. Если используете более жирную грудинку, то масло для жарки использовать необязательно.

2. Сковороду смажьте сливочным или растительным маслом. Разогрейте ее и выложите ломтики ветчины. Поджарьте их на слабом огне – по минуте с каждой стороны.

3. Теперь отправьте в сковороду и листья черемши. Немного их поджарьте, помешивая лопаткой. Огонь при этом должен быть слабым, иначе нежная зелень быстро подгорит.

4. Спустя пару минут вбейте в сковороду куриное яйцо – для этого можно освободить место в центре сковороды. Подсолите яйцо и присыпьте специями. По желанию оставьте желток целым или же разрушьте его структуру.

5. Когда яйцо достигнет нужного вам уровня готовности, аккуратно снимите его со сковороды. Перед подачей украсьте блюдо веточками свежей петрушки и ломтиками свежего помидора.