Кефирно-сметанный соус для шаурмы

Соус — одна из важнейших составляющих многих блюд и в частности фастфуда — уличной еды. Такие закуски лучше готовить самостоятельно, в домашних условиях, и соус в этом случае можно варьировать. Например, к шаурме прекрасно подойдет кефирно-сметанный соус.

Ингредиенты

• 100 мл кефира
• 60 мл сметаны
• 2 зубчика чеснока
• 1/5 ч. л. молотого порошка карри
• 1/5 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. молотого кориандра
• 2–3 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Налейте в пиалу кефир, охлажденный или комнатной температуры.

2. Добавьте сметану. От жирности кефира и сметаны будет зависеть, насколько густым получится соус.

3. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Если возьмете его чуть больше, чем в рецепте, получите более пикантный соус.

4. Добавьте мелко нарубленный свежий укроп.

5. Добавьте соль и специи — в данном случае молотый карри и кориандр, но можно еще досыпать черный молотый перец, паприку, красный молотый перец.

6. Все перемешайте и дайте соусу немного постоять, буквально 20 минут, и затем его можно использовать.

7. Добавьте соус в шаурму или же подайте его к мясу, рыбе.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.