Соус для картофельного пюре

пошаговый рецепт с фото

Соус для картофельного пюреЧтобы сделать вкус любимого гарнира более оригинальным, можно подать к нему соус для картофельного пюре. Готовится он из самых простых ингредиентов, которые всегда имеются на кухне. Для приготовления можно использовать сковороду или сотейник с антипригарным покрытием.

Ингредиенты

  • 1 луковица (небольшая)
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 10 г сливочного масла
  • 3 щепотки соли
  • 2-3 веточки свежего укропа
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 3 щепотки кориандра
  • 70 мл воды

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты – очистите от шелухи луковицу, отмерьте нужное количество пшеничной муки и сливочного масла.

2. Репчатую луковицу мелко покрошите острым ножом.

3. На раскаленной сковороде растопите кусочек сливочного масла. Отправьте жариться нарезанный репчатый лук, сделав при этом слабый огонь.

4. Пересыпьте теперь в сковороду пшеничную муку, продолжайте обжаривать, помешивая.

5. Добавьте в сковороду сметану – лучше низкой или средней жирности.

6. Теперь добавьте томатную пасту. Также это может быть томатное пюре – магазинное или домашнее. Также вместо воды и томатной пасты можно влить 100 мл концентрированного томатного сока. Подсолите соус, добавьте специи – подойдет молотый перец, молотый кориандр.

7. Теперь влейте в сковороду воду и, помешивая, прогрейте еще минут 5.

8. Горячий соус перелейте в пиалу, украсьте свежей зеленью и подавайте. По мере остывания соус будет становиться гуще, хотя вкус его останется неизменным. Можно также подать соус непосредственно на порции картофеля.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.


Смотрите ещё: Соусы к гарниру


Сметанные соусы

Томатные соусы

Блюда со сметаной


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.