Щи со свежей капустой и грибами

Постные щи со свежей капустой и грибами можно приготовить на обед, а также на ужин. Блюдо само по себе очень легкое – как в приготовлении, так и для рациона. Вполне можно отнести его к диетическим. Лучше взять шампиньоны или вешенки – так будет проще и быстрее, ведь лесные грибы нужно предварительно проваривать.

Ингредиенты

• 2-3 картофелины
• 100 г белокочанной капусты
• 5-6 шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ст. л. масла для жарки
• 1/3 ч. л. соли
• 3 щепотки специй
• 2-3 лавровых листа

Приготовление

1. Первым делом подготовьте овощи для зажарки. Морковь и лук почистите, затем мелко нарежьте.

2. Шампиньоны помойте и также мелко нарежьте.

3. В сотейнике раскалите масло для жарки. Отправьте обжариваться овощи и грибы. Сделайте слабый огонь и помешивайте зажарку.

4. Почистите и помойте картофель, нарежьте брусочками. Белокочанную капусту также помойте и мелко нашинкуйте.

5. Переложите сразу в сотейник и перемешайте.

6. Залейте все водой, добавьте соль и специи, лавровый лист. Варите на слабом огне еще минут 15.

7. Подавать щи можно сразу – в горячем или теплом виде. К щам можно подать кусочек хлеба, свежую зелень.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.