Салат со свеклой, сыром, грецкими орехами и чесноком

пошаговый рецепт с фото

Салат со свеклой, сыром, грецкими орехами и чесноком Салат со свеклой, сыром, орехами и чесноком — вкусное пикантное блюдо, которое можно подать к гарниру или мясному блюду. Если измельчить все продукты с помощью блендера, то полученной ароматной массой можно наполнить тарталетки, намазать брускетты (гренки) — получится тоже вкусно и оригинально, а еще ярко и празднично. То есть эту идею вполне можно применить для праздничного стола. Сыр можно использовать как твердый, так и мягкий (плавленый, колбасный). Заправлять можно по желанию майонезом, сметаной или йогуртом.

Ингредиенты

1 свекла
2 ст. л. сметаны
50 г сыра
2 зубчика чеснока
2 горсти грецких орехов
2 щепотки соли
2 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. Свеклу необходимо сварить до мягкости. Сделать это можно несколькими способами — в кастрюле, в пароварке, а также можно запечь в духовке. Снимите кожуру со свеклы и нарежьте ее кубиками или соломкой. Переложите в глубокий салатник.

2. В рецепте использован именно твердый сыр, чуть солоноватый. Его нужно натереть на крупной или мелкой терке.

3. С чеснока снимите шелуху и измельчите чеснок в мелкую крошку. Можно покрошить ножом, натереть на мелкой терке или пропустить через специальный пресс. Добавьте чеснок в салатник.

4. Расколите скорлупу грецких орехов, переложите кусочки ядер в салатник. Кусочки могут быть как крупными, так и мелкими. Можно поэкспериментировать и в следующий раз добавить, например, арахис или миндаль.

5. Заправьте салат нежирной сметаной, классическим йогуртом или майонезом — лучше собственного приготовления. Подсолите и добавьте немного специй.

6. Перемешайте все продукты, подайте блюдо в большом салатнике либо же разложите по пиалам, чтобы подать порционно. Можно добавить веточку свежей петрушки, ржаные или пшеничные сухарики.