Рулет из лаваша с ветчиной и сыром

Среди великого множества начинок ветчина и сыр — едва ли не самое удачное сочетание, аппетитный и сытный кулинарный дуэт.

Прочный и пластичный лист лаваша, обильно смазанный острым соусом, надежно удержит мелко нарезанную зелень и яичную крошку. Тем не менее его нужно сворачивать осторожно, но туго, чтобы готовые рулетики сохраняли форму, и выдерживать в холоде.

Розовые кубики ветчины в обрамлении изумрудной зелени лука и петрушки смотрятся очень живописно.

Ингредиенты

• лаваш — 2 листа
• ветчина — 150 г
• яйца куриные — 2 шт.
• лук зеленый — 5–6 веточек
• петрушка — 7 веточек
• сыр твердый — 100 г
• сметана — 3 ст. л.
• горчица — 0,5–1 ч. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Перемешайте в емкости листики петрушки и нарезанный лук.

2. Ветчину нарежьте небольшими брусочками.

3. Яйца отварите вкрутую, очистите, нарежьте кубиками.

4. Сыр натрите на большой терке.

5. Сметану перемешайте с горчицей. В соус можно добавить измельченный зубчик чеснока.

6. Лучше использовать два листа лаваша. Уложите их друг на друга. Смажьте сметано-горчичиным соусом. Слегка подсолите и поперчите.

7. Сверху распределите смесь лука и петрушки.

8. Добавьте кубики яиц.

9. По всему пласту распределите нарезанные брусочки ветчины.

10. Посыпьте сыром. На этом шаге можно немножко сдобрить молотым перцем и солью.

11. Заверните в рулет. Спрячьте его в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 30–40 минут для пропитки.

12. Рулет нарежьте порционно и подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.