Гречка с грибами и черносливом в горшочках

пошаговый рецепт с фото

Гречка с грибами и черносливом в горшочках – простое, быстрое и сытное блюдо. К нему можно подать любое блюдо из мяса и рыбы, а также овощи. Если не добавлять сливочное масло, то блюдо получается абсолютно постным – его можно подать в Пост или угостить человека, придерживающегося вегетарианской диеты. Если же нет цели сделать блюдо абсолютно постным, то можно вместо воды залить содержимое горшочков мясным бульоном.

Ингредиенты

На 2 горшочка:

100 г шампиньонов
1 крупная луковица
150 г гречки
1 горсть копченого чернослива
40 г сливочного масла
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. специй
400 мл воды (бульона)

Приготовление

1. Шампиньоны помойте и нарежьте мелко. Можно использовать и лесные грибы, но предварительно их нужно подвергнуть термической обработке, то есть проварить полчаса в подсоленной воде. Предварительно их нужно почистить и промыть, а уже сваренные – нарезать.

2. Уложите грибы в горшочки, слегка подсолите.

3. Лук-репку очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если чернослив сухой, то нужно его замочить в теплой воде минут на 15-20. Если же чернослив мягкий, то просто нарежьте его на 3-4 части каждый.

4. Разложите лук и чернослив по горшочкам.

5. Теперь в каждый горшочек добавьте гречку и бросьте по кусочку сливочного масла.

6. Влейте в горшочки воду или бульон, добавьте соль и любые специи, например, черный или душистый молотый перец, кориандр, пажитник. Перемешайте и накройте крышками, поставьте горшочки в холодный духовой шкаф.

7. Установите температуру духовки 180 градусов и забудьте о горшочках минут на 35-40. Гречневая каша будет томиться, ее не нужно проверять или перемешивать. Спустя 35 минут блюдо будет готово.

8. Можно подавать гречку с грибами и черносливом прямо в горшочках или переложить в тарелку. Вкуснее блюдо, когда горячее. К нему также можно подать соевый или томатный соус, свежую зелень.