Десерт из бисквитного печенья и чернослива

Чернослив, залитый взбитыми сливками – довольно известный десерт, и также чуть менее известный у нас, но очень популярный на западе – десерт из бисквитного печенья с кремом из сливочного сыра. Логично, что и комбинация этих двух вкусняшек тоже получится прекрасным кандидатом на любой сладкий стол.

Готовится блюдо холодным способом. Жирную густую сметану можно просто взбить с сахаром, если же для крема взята сметана низкой жирности, то ее лучше соединить с растворенным желатином.

Ингредиенты

• бисквитное печенье
• грецкие орехи
• чернослив

Для крема:

• 1 ст. сметаны
• 2 ст. л. сахара
• 0.5 ст. л. желатина
• 50 мл воды
• 1 ч. л. ванильного сахара

для украшения:

• 50 г шоколада

для печенья:

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 1/3 ч. л. соды

Приготовление

1. Для десерта можно взять готовое бисквитное печенье, но его настолько просто приготовить, что это даже легче, чем искать нужное в магазине. Миксером или погружным блендером взбейте 2 яйца с сахаром в течение 2-3 минут, смешайте с мукой и содой. Выложите тесто ложкой на противень с пергаментом и выпекайте до золотистого цвета в нагретой до 150 С духовке (это займет 10-15 минут).

Когда печенье остынет, нарежьте его кубиками.

Чернослив замочите в кипятке на 10 минут, а после этого хорошо промойте. Тоже нарежьте.

Ядра орехов порубите.

2. Воду вскипятите и слегка остудите. Всыпьте в нее желатин и мешайте до полного растворения. Если он не успеет растворится полностью, можно повторно подогреть воду.

Сметану взбейте с сахаром и ванильным сахаром и влейте в нее процеженную воду с желатином. Снова взбейте.

3. Смесь печенья, чернослива и орехов выложите в стакан для десерта и залейте сметаной. Поставьте в холодное место застыть. Также в холодном месте оставьте остаток сметаны, чтобы она слегка загустела.

4. После этого выложите на десерт еще несколько ложек полузастывшего крема и посыпьте тертым шоколадом.

До момента подачи держите десерт в прохладном месте или в холодильнике.