Салат из редиски и огурцов со сметаной

пошаговый рецепт с фото

Салат из редиски и огурцов со сметаной В весеннее время так и хочется насладиться сочным салатом из свежих овощей, например салатом из редиса и огурцов со сметаной. Он идеален и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, рыбе, колбасным изделиям и отварному картофелю, картофельному пюре. Весной огурцы не горькие, однако редис может попасться с горчинкой, поэтому обязательно пробуйте такие плоды перед нарезкой, так как даже один из них способен испортить вкус всего салата. Сметану приобретайте любой жирности, не забывайте добавлять свежую зелень укропа, петрушки или зеленый лук. Если все же приобрели грунтовые огурцы, то их также пробуйте перед нарезкой, тщательно смывая пыль с их поверхности.

Салат не готовится заранее, так как овощи выделяют много жидкости после добавления соли и блюдо может «поплыть».

Ингредиенты

2 огурца
150 г редиса
100 мл сметаны
3-4 стебля зеленого лука
соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Редис тщательно промоем в воде, срезая ботву с каждого овоща. Также срежем хвостики с обеих сторон и нарежем каждый корнеплод слайсами или четвертинками – по желанию. Всыплем в глубокую емкость: миску или салатник.

2. Огурцы тщательно промоем, удаляя с поверхности овощей грязь и шипы. Срежем хвостики с обеих сторон и нарежем кружочками или полукольцами. Добавим нарезку в емкость к редису.

3. Промоем стебли зеленого лука, измельчим их и всыплем в салатник вместе с солью. По желанию можно добавить измельченную зелень укропа или петрушки, сельдерея или кинзы. Для сытности блюда многие всыпают в него отварные куриные яйца, нарезанные мелким кубиком.

4. Выложим в емкость сметану или густой йогурт, но без добавок. Поперчим и перемешаем содержимое салатника между собой. Если решим создать блюдо заранее, то будем заправлять его сметаной и солить только перед подачей к столу.

5. Выложим приготовленный салат из редиса, огурцов и сметаны на тарелку или блюдо и продегустируем его. Подкорректируем вкус, если потребуется и созовем родных к столу.