Салат с копченой курицей и яичными блинчиками

По случаю какого-либо праздника или же просто так, в обычный день можно приготовить салат с копченой курицей и яичными блинчиками. Ингредиенты все простые и не требуют длительной подготовки, поэтому блюдо готовится достаточно просто и быстро. Для салата можно использовать копченый куриный окорок, крылья или грудку. Последний вариант – самый диетический.

Ингредиенты

• 150 г копченой курицы
• 1 свежий огурец
• 1 куриное яйцо
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 30 мл молока
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй
• 1 ст. л. масла для жарки
• 3-4 веточки свежей зелени
• 1,5 ст. л. сметаны

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты – куриное варено-копченое филе помойте и обсушите. Также помойте и обсушите свежий огурец и зелень. Масло для жарки лучше взять рафинированное, сметану для заправки – нежирную.

2. В небольшую пиалу вбейте свежее куриное яйцо. Добавьте свежее молоко и пшеничную муку, щепотку соли. Вилкой или венчиком все аккуратно перемешайте. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте, вылейте на горячую поверхность яичную массу и жарьте на слабом огне блинчик минуты 2-3 – до румяного оттенка.

3. Копченую курицу нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Переложите в салатник.

4. Свежий огурец проверьте на горечь и нарежьте мелкими кубиками (соломкой), отправьте в салатник.

5. Яичный блинчик снимите со сковороды, дайте ему остыть и затем нарежьте полосками. Переложите в салатник.

6. Свежую зелень мелко нарубите и переложите в салатник. Заправьте блюдо сметаной или греческим йогуртом. Также можно использовать для заправки соус на основе сметаны, йогурта или майонеза. Можно дополнительно подсолить и добавить специи.

7. Все перемешайте и попробуйте салат – возможно, не хватает соли, специй, зелени. Переложите блюдо для подачи в небольшую пиалу.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.