Куриные голубцы наоборот

пошаговый рецепт с фото

Куриные голубцы наоборот – это по сути тушеная капуста, завернутая в куриные отбивные. Рулетики с капустой затем тушатся в ароматном сметанно-томатном соусе. Обезжиренное и обычно сухое филе, приготовленное данным образом, получается невероятно сочным. Перечень продуктов достаточно прост и доступен, наверное, у каждой хозяюшки в наличии всегда имеется капуста и грудка, поэтому почему не приготовить для разнообразия куриные голубцы наоборот?

Ингредиенты

1 куриная грудка (или 2 куриных филе)
200 г белокочанной капусты
1 луковица
1 ст. л. растительного масла
1,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. специй для курицы
3 ст. л. сметаны
1,5 ст. л. томатной пасты
3 лавровых листа
250 мл воды для соуса

Приготовление

1. Белокочанную капусту помойте и мелко нашинкуйте. Чем мельче будет нарезка, тем нежнее получится начинка. Также почистите и мелко нарежьте репчатый лук.

2. Куриное филе помойте и обсушите, обрежьте все лишнее – кусочки жира и кожи, хрящи и косточки. Нарежьте филе на небольшие тонкие пласты – лучше подготовить острый нож.

3. Раскалите на сковороде масло для жарки и отправьте жариться капусту с луком. Не забывайте помешивать и сделайте маленький огонь, подсолите и добавьте специи (по желанию). Жарьте до готовности, минут 15-20.

4. Пока жарится капуста с луком, выкладывайте по одному кусочки курицы на доску, накрывайте их пленкой и слегка отбивайте, больше для того, чтобы слегка увеличить в размерах.

5. Куриную отбивную подсолите и присыпьте специями, на край выложите небольшое количество капустной начинки – буквально 1,5 ч. л.

6. Заверните начинку в филе и приступайте к следующему импровизированному «голубцу». Форму для выпечки застелите фольгой и выкладывайте «голубцы» плотно друг к дружке.

7. Сделайте томатно-сметанный соус, смешав сметану, томатную пасту и воду. Вместо пасты и воды можно использовать томатный сок. Залейте голубцы соусом и положите несколько лавровых листиков для аромата. Также можно добавить черный и душистый перец горошком, штучек 5.

8. Накройте форму крышкой или фольгой и тушите в разогретой до 180 градусов духовке минут 40. Куриные голубцы наоборот готовы, подавайте их с любым гарниром, зелень, а вкуснейший соус у вас уже есть.