Салат из морских гребешков с киви и яблоком

пошаговый рецепт с фото

Если вам предложат такой деликатес, как салат из морских гребешков с киви и яблоком или другими фруктами, то обязательно соглашайтесь! Это непередаваемое наслаждение вкусом блюда вы больше никогда не испытаете, ведь морские гребешки – это нереально сочно, воздушно и мясисто. Кстати, такое блюдо можно приготовить и в домашних условиях – оно будет стоить гораздо дешевле, а его объем будет куда больше, нежели в ресторане. Для приготовления 2 порций вам понадобится около 150 г морских гребешков – больше не приобретайте, так как продукт довольно дорогой! Помните о том, что структура такого ингредиента очень нежная, поэтому гребешки не поддаются термической обработке, а маринуются в лимонном или лаймовом соке, специях и т. д.

Ингредиенты

1 яблоко
2 киви
150 г морских гребешков
0,5 шт. лайма
2 щепотки соли
2 щепотки молотого черного перца
листья зеленого салата

Приготовление

1. Так как дольше всего готовятся именно морские гребешки, точнее – не готовятся, а маринуются, то первым делом промойте их в воде, обсушите бумажными салфетками и выложите в пиалу или креманку. Из половинки лайма выжмите сок – помните о том, что он довольно кислый. Всыпьте в емкость соль и молотый черный перец. Перемешайте все в емкости и оставьте на 15 минут для маринования. Вкус у гребешков слегка сладковатый, поэтому такой маринад придаст им небольшую кислинку и легкую пикантность.

2. В это время промойте листья зеленого салата, очистите киви от кожуры, яблоко – от семян, разрезав его на небольшие части. Снова все промойте. Нарвите руками листья салата в тарелку, нарежьте киви и яблоко небольшими ломтиками. Выложите киви на листья салата.

3. Яблочную нарезку сбрызните лаймовым соком, чтобы она не потемнела, и также выложите на тарелку в хаотичном порядке.

4. Морские гребешки аккуратно извлеките из маринада и выложите на остальные ингредиенты. Заправкой сбрызните салат и подайте его к столу. Маслом или другим жиром блюдо заправлять не нужно! Дегустируйте салат из морских гребешков сразу же после его приготовления, чтобы максимально наполнить свой организм полезными витаминами и минералами.