Салат «Африка» с киви и курицей

Оригинальный салат «Африка» с киви и курицей заинтересует всех не только своим необычным видом. Полянка из натертой моркови и желтков на его верхушке является отсылкой к выжженной солнцем саванне черного континента. Кусочки истекающего соком фрукта только усиливают эту ассоциацию.

Узнав рецепт, каждый захочет отведать смесь ингредиентов, кажущихся несочетаемыми. И результат не разочарует никого. Главная прелесть слоистого салата с экзотическим названием – контраст солоноватого мясного вкуса и кисло-сладкой мякоти фруктов, разделенных легкой яичной и сырной стружкой.

Ингредиенты

• куриное филе 250 г
• киви 2 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• сыр твердый 80 г
• морковь 1 шт. (небольшая)
• яблоко 1 шт.
• соль
• молотый черный перец по вкусу
• майонез по вкусу
• смесь перцев горошком 0,5 ч. л.
• лавровый лист 1 шт.

Приготовление

1. Для приготовления понадобится куриное мясо. Это может быть любая часть курицы с мясной частью: ножки, бедра, окорочка, грудка, филе. Мясо промойте. Переместите в кастрюлю с холодной водой. Добавьте немного соли, лавровый лист, смесь перцев и доведите до кипения. Готовьте 15-25 минут до готовности курицы. После достаньте из бульона и остудите до комнатной температуры.

2. Киви почистите. Нарежьте небольшими кубиками.

3. Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите. Отделите желтки от белков. Отдельно измельчите на крупной терке. Сыр натрите на крупной терке.

4. Отварите заранее небольшую морковку. Очистите её и натрите на крупной терке. Яблоко используйте с кисловатым вкусом. Промойте, удалите семена и кожуру, натрите на крупной терке. Чтобы тертое яблоко не потемнело, сбрызните его соком лимона или измельчите непосредственно перед сборкой салата.

5. Остывшее мясо курицы нарежьте небольшими кубиками.

6. Теперь подберите глубокий салатник для укладки салата слоями. Первым слоем уложите нарезанную курицу. Немного подсолите, приправьте перцем и сдобрите майонезом.

7. Распределите нарезанные кусочки киви, немного оставьте для украшения. Сделайте сеточку из майонеза.

8. Добавьте натертый белок, потом слой тертых яблок. Белковый слой слегка приправьте специями и майонезом.

9. Распределите натертый сыр. Приправьте майонезом по вкусу.

10. На слой сыра добавьте натертую морковь. Подсолите, поперчите, приправьте майонезом.

11. Сверху посыпьте измельченным желтком и украсьте кусочками киви. Салат «Африка» готов. Оставьте в холодильнике на несколько часов и подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.