Мясные котлеты с моцареллой внутри в сухарях

пошаговый рецепт с фото

Мясные котлеты с моцареллой внутри в сухаряхЕсли вы любите пышные и воздушные мясные котлеты, то вам обязательно нужно приготовить котлеты в сухарях с моцареллой внутри! При обжаривании брусочки этого мягкого сыра расплавляются и серединка мясного блюда становится очень сочной. Приготовив однажды такие котлеты и угостив ими ваших домашних, другие блюда из фарша вы просто не захотите больше готовить! Кстати, вместо мягкого сыра можно использовать твердый или даже творог.

Если у вас не окажется в наличии на кухне панировочных сухарей, то просто замените их пшеничной или ржаной, кукурузной мукой.

Ингредиенты

  • 400 г мясного фарша
  • 100 г сыра моцарелла
  • 100 мл растительного масла
  • 50 г панировочных сухарей
  • 1 куриное яйцо
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Фарш для котлет можно использовать любой: мясной, куриный, рыбный – выбирайте его, ориентируясь на свой вкус. В глубокую миску переместите фарш, присолите его и слегка поперчите. Разбейте туда же куриное яйцо и аккуратно вмешайте его в фарш до однородности.

2. Шарики сыра моцарелла нарежьте длинными брусочками. На блюдце или в руке сформируйте небольшую лепешку из фарша и выложите на нее брусочек сыра. Залепите края лепешки.

3. Обпанируйте ее в молотых сухарях со всех сторон. Таким же образом сформируйте и другие заготовки.

4. На сковороде раскалите растительное масло, желательно без запаха, и обжарьте в нем приготовленные заготовки котлет с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне. Максимальный огонь котлетам противопоказан, так как у вас при румяной корочке блюдо останется сырым внутри и не приготовится! Обязательно опускайте котлеты только в раскаленное масло, иначе сухари тут же впитают его в себя и котлеты «расползутся» на сковороде!

Подавайте мясные котлеты с сыром внутри горячими, выложив их на порционные тарелки, украшенные свежими, промытыми салатными листьями или другой свежей зеленью.

Комментировать
Rating: 4.5/5. From 2 votes.
Please wait...

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.


Смотрите ещё: Котлеты


Котлеты с сыром

Мясные котлеты

Блюда из моцареллы

Блюда из сыра


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.