Мясные котлеты с моцареллой внутри в сухарях

пошаговый рецепт с фото

Мясные котлеты с моцареллой внутри в сухарях Если вы любите пышные и воздушные мясные котлеты, то вам обязательно нужно приготовить котлеты в сухарях с моцареллой внутри! При обжаривании брусочки этого мягкого сыра расплавляются и серединка мясного блюда становится очень сочной. Приготовив однажды такие котлеты и угостив ими ваших домашних, другие блюда из фарша вы просто не захотите больше готовить! Кстати, вместо мягкого сыра можно использовать твердый или даже творог.

Если у вас не окажется в наличии на кухне панировочных сухарей, то просто замените их пшеничной или ржаной, кукурузной мукой.

Ингредиенты

400 г мясного фарша
100 г сыра моцарелла
100 мл растительного масла
50 г панировочных сухарей
1 куриное яйцо
соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Фарш для котлет можно использовать любой: мясной, куриный, рыбный – выбирайте его, ориентируясь на свой вкус. В глубокую миску переместите фарш, присолите его и слегка поперчите. Разбейте туда же куриное яйцо и аккуратно вмешайте его в фарш до однородности.

2. Шарики сыра моцарелла нарежьте длинными брусочками. На блюдце или в руке сформируйте небольшую лепешку из фарша и выложите на нее брусочек сыра. Залепите края лепешки.

3. Обпанируйте ее в молотых сухарях со всех сторон. Таким же образом сформируйте и другие заготовки.

4. На сковороде раскалите растительное масло, желательно без запаха, и обжарьте в нем приготовленные заготовки котлет с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне. Максимальный огонь котлетам противопоказан, так как у вас при румяной корочке блюдо останется сырым внутри и не приготовится! Обязательно опускайте котлеты только в раскаленное масло, иначе сухари тут же впитают его в себя и котлеты «расползутся» на сковороде!

Подавайте мясные котлеты с сыром внутри горячими, выложив их на порционные тарелки, украшенные свежими, промытыми салатными листьями или другой свежей зеленью.