Брускетта с моцареллой и помидорами

Брускетта с моцареллой и помидорами – идеальный вариант для быстрого перекуса. Также брускетты можно подать в качестве закуски на праздничный стол, перед подачей основного блюда или же угостить резко нагрянувших и очень голодных гостей. Для закуски можно использовать обычные помидоры, а можно взять черри. Для брускетт можно приобрести чиабатту, испечь ее самостоятельно или использовать имеющийся в наличии хлеб.

Ингредиенты

• 5-6 ломтиков хлеба
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/5 ч. л. сушеного тимьяна
• 3 щепотки соли
• 100 г моцареллы
• 1 крупный помидор
• 3-4 веточки зелени перед подачей

Приготовление

1. Чибатту нарежьте на небольшие кусочки или возьмите тостерный хлеб.

2. Разложите хлеб на противне или в форме для запекания, сбрызните растительным маслом, присыпьте солью и сушеным тимьяном (можно использовать и другие травы). Отправьте кусочки в разогретую до 180 градусов духовку и оставьте их там на 15-20 минут. Также можно поджарить заготовки на сковороде с двух сторон.

3. Помидор помойте и нарежьте мелкими кубиками. Помидоры черри можно нарезать четвертинками или еще мельче.

4. Выложите нарезанные помидоры на подсушенные кусочки хлеба.

5. Моцареллу нарежьте небольшими кусочками, можно полосками. А можно натереть ее на терке и аккуратно выложить сверху на брускетты.

6. Отправьте закуску снова в духовку и при 180 градусах оставьте еще минут на 10-15. Моцарелла в идеале должна расплавиться. Подавайте закуску, дав ей немного остыть. Присыпьте свежей рубленой зеленью.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.