Омлет с помидорами и сыром

Воздушный омлет с помидорами и сыром и готовится, и исчезает со стола очень быстро. Дымящиеся кусочки с золотистыми колечками лука и яркими ломтиками помидоров имеют нежный сливочный вкус и аппетитно выглядят.

Крупная сырная стружка добавляет кушанью пикантности и делает его более питательным. Чтобы яичная масса прогрелась равномерно и не пристала к сковороде, омлет доводят до готовности под крышкой и на небольшом огне. Его можно свернуть в виде рулета, нарезать или начинить паштетом.

Готовое блюдо украшают рубленой свежей зеленью и подают горячим со свежими овощами.

Ингредиенты

• куриные яйца — 2 шт.
• кефир — 60 мл
• сметана — 30 мл
• лук репчатый — 80 г
• помидор — 70 г
• масло растительное — 2–3 ст. л.
• соль
• перец черный молотый
• сыр твердый — 50 г
• зелень

Приготовление

1. Очистите луковицу, нашинкуйте тонкими полукольцами. В сковороде разогрейте масло, Помешивая, потомите на небольшом огне лук до мягкости.

2. Помидоры ополосните и обсушите, нарежьте небольшими дольками, добавьте к луку, перемешайте и обжарьте на маленьком огне, чтобы томаты стали более мягкими.

3. А пока промойте яйца, разбейте их в глубокую миску, взбейте вилочкой, чтобы белки и желтки хорошо соединились.

4. Налейте кефир. Процент жирности не важен, если вы не на диете. Перемешайте.

5. Добавьте сметану. Перемешайте.

6.Сыр измельчите на крупной терке, добавьте к омлетной массе и еще раз перемешайте. Ориентируясь на свой вкус, приправьте молотым черным перцем и солью. Если омлет для детей, перец не используйте.

7. В сковороду к обжаренным овощам налейте равномерно по всему дну омлетную смесь. Отправьте на умеренный огонь. Накройте крышкой, чтобы омлетная масса приготовилась не только в нижней, но и в верхней части.

8. Готовый омлет с помидорами и сыром посыпьте рубленой зеленью. Отлично подойдет укроп или петрушка, а также зеленый лук. Подайте к столу, пока блюдо горячее.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.