Куриное филе, запеченное с моцареллой

Легкий диетический завтрак, обед или ужин – это запеченное куриное филе с моцареллой. Именно мягкий сыр напитает филе при запекании выделившимся соком и оно не будет суховатым на вкус. Чтобы приукрасить аромат блюда, добавьте в него свежую измельченную зелень и различные приправы, избегая слишком пряных. Такое блюдо вы с легкостью можете взять в качестве бизнес-ланча на работу, в качестве закуски на пикник. Готовится оно в течение 30 минут, но совершенно не требует вашего участия – духовой шкаф все сделает за вас сам.

Ингредиенты

• 1 куриное филе
• 1 крупный шарик моцареллы
• 50 г твердого сыра
• 2-3 веточки свежего укропа
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе разморозим, если приобрели его замороженным. Промоем в воде и удалим все пленки и жилы, если таковые присутствуют. Аккуратно разрежем его по горизонтали, но не до конца, а так, чтобы в нем образовался кармашек. Шарик моцареллы нарежем неширокими пластами и выложим внутрь куриного филе. Зелень укропа промоем и измельчим, добавим на нарезанный мягкий сыр. Посолим и поперчим по вкусу.

2. Скрепим разрез на курином филе зубочистками и выложим заготовку на фольгу. Аккуратно повернем края фольги и завернем в нее начиненное куриное филе. Отправим на противне в духовой шкаф, разогретый до 220С. Запечем в течение 25-30 минут.

3. В это время натрем твердый сыр на мелкой терке. Аккуратно раскроем фольгу, стараясь не обжечь руки паром. Посыплем поверх филе натертый твердый сыр и запечем блюдо веще в течение 10-15 минут до образования румяной корочки.

4. Затем выложим горячее запеченное филе на досочку и аккуратно извлечем из него зубочистки. Нарежем широкими слайсами, пока оно горячее, чтобы мягкий сыр внутри сочного филе тянулся вслед за столовым прибором. Подадим запеченное куриное филе с сыром к столу вместе со свежей зеленью и другими гарнирами.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.