Картошка с курицей в фольге в духовке

Аппетитная картошка с курицей, запеченная в фольге, готовится с минимальным количеством масла, поэтому может быть спокойно отнесена к диетическим блюдам. Необходимую острую ноту вносит яркий помидор.

Окорочок органично сочетает в себе немного куриного жирка и нежное мясо. Его можно разделить на три части, чтобы обеспечить доступ маринада в полном объеме. Свежий майонез составит конкуренцию более пресной сметане.

Крупно нарезанный картофель, пропитанный пряным мясным соком и запахом чеснока, смотрится при подаче более выигрышно. Горячее блюдо не нуждается ни в каких дополнениях, кроме зелени.

Ингредиенты

• картофель 4-5 шт.
• куриный окорочок 1 шт.
• сметана 2-3 ст. л.
• помидор 1 шт.
• чеснок 1-2 зубка
• соль
• молотый черный перец
• масло растительное

Приготовление

1. Для приготовления блюда можно использовать любую часть курицы: окорочка, ножки, бедра, грудку, крылышки. Первым делом нужно замариновать курицу. Если окорочок большой, разделите его на две части. Промойте мясо под проточной водой. Обмакните салфетками от лишней влаги. Натрите молотым перцем и солью с двух сторон. Переместите в удобную миску для маринования. Добавьте сметану и перемешайте. Оставьте на 25-30 минут на кухне.

2. А пока подготовьте остальные продукты. Картофель очистите от кожуры, сполосните. Разрежьте на четыре части.

3. Переместите в емкость для маринования. Очистите 1-2 зубка чеснока, измельчите его через пресс. Добавьте к картошке чеснок, соль и измельченный перец. Со специями можно поэкспериментировать.

4. Крупный помидор нарежьте небольшими дольками.

5. Подберите глубокую жаростойкую форму. Застелите её фольгой. На дно налейте растительное масло — 2-3 столовые ложки. Выложите картофельные дольки. Сверху распределите нарезанные помидоры и кусочки маринованной курицы. Накройте сверху фольгой в 2 слоя. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 40-50 минут.

6. Картошка с курицей готова. Сразу подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.