Куриная грудка, запеченная с яблоками и луком

В стремлении сделать сухую, обезжиренную грудку как можно сочнее, хозяюшки придумывают все новые и новые способы. Один из беспроигрышных вариантов – во время запекания обложить грудку фруктами или овощами – то есть, чем-то сочным, что будет снабжать мясо соками непрерывно. Вот, например, куриная грудка, запеченная с яблоками и луком – очень вкусно, ароматно и сочно. При том, что мясо по-прежнему является диетическим.

Ингредиенты

• 1 куриная грудка – 500 г
• 1 луковица
• 1/2 яблока
• 3 ст. л. сметаны
• 0,5 ч. л. соли
• специи по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Куриную грудку помойте и вытрите насухо, обрежьте лишние кусочки жира, косточки. Если есть шкура, то ее тоже лучше снять.

2. Репчатую луковицу нужно почистить и нарезать тонкими половинками колечек.

3. На грудке с двух сторон сделайте глубокие надрезы, но не насквозь. Надрезов может быть по 5-6 с каждой стороны. Подсолите грудку и присыпьте ее специями.

4. Теперь щедро намажьте грудку сметаной, жирность ее может быть любая. Если сметаны нет, то подойдет любой другой кисломолочный продукт – кефир, йогурт.

5. В надрезы поместите дольки яблок. Яблоко также подойдет любое – кисло-сладкое или сладкое. Вкус свой яблоко не отдаст, а только сок.

6. На этом этапе грудку можно переложить в форму для выпечки. Застелите форму фольгой и смажьте растительным маслом. Нарезанный лук подавите руками и выложите его сверху на грудку. Заверните мясо в фольгу.

7. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда форму с грудкой. Запекайте минут 35, не разворачивая фольгу. Затем разверните и полейте грудку соком, который скопился в фольге. Запекайте еще минут 10-15, чтобы мясо слегка подрумянилось.

Подавайте к салату, гарниру, со свежей зеленью и соусами. Можно подавать как в цельном виде, так и нарезав на слайсы.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.