Компот из яблок и апельсинов на зиму без стерилизации

Компот из яблок и апельсинов, заготовленный на зиму без стерилизации – полезный и вкусный напиток, который отлично хранится до следующего урожая. Яблоки могут быть сладкие или кисло-сладкие – сладость напитка можно отрегулировать с помощью сахара. Чем ароматнее будут фрукты, тем вкуснее получится компот.

Ингредиенты

• 4 яблока
• 1 апельсин
• 200 г сахара
• 2,7 л воды

Выход: 3-литровая банка компота.

Приготовление

1. Помойте яблоки и обрежьте любые повреждения на кожуре (если они есть). По желанию можно срезать кожуру тонким слоем. Так как кожура с апельсина будет снята, фрукт можно не мыть. Отмерьте также нужное количество сахара.

2. Яблоки нарежьте небольшими кубиками или дольками, удалив семенную коробочку.

3. Снимите кожуру с апельсина, нарежьте его небольшими кусочками.

4. Апельсины и яблоки отправьте в кастрюлю, туда же насыпьте и сахар.

5. Влейте необходимое количество воды и поставьте кастрюлю на максимальный огонь. Помешивая, доведите компот до кипения и проварите его в течение 7 минут уже на слабом огне.

6. Заранее тщательно вымойте банки для компота, затем стерилизуйте. Разлейте горячий компот до самого верха.

7. Крышки также нужно стерилизовать. Закатайте или закрутите ими банки с компотом. Затем заготовки укутайте до полного остывания. Для хранения выберите прохладное темное место.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.