Карибская замороженная смесь

Карибская замороженная смесь – очень удобная заготовка, когда нужно быстро приготовить первое блюдо или гарнир. Супы получаются очень яркими, также как и гарниры – чаще всего такую смесь готовят с рисом, хотя еще могут добавлять к ней булгур, кускус, пасту или вообще тушить отдельно от всего. Во время тушения в смесь можно добавить томатный соус – получается очень вкусно.

Ингредиенты

• 1 горсть беби-моркови
• 3 горсти фасоли
• 1 початок кукурузы
• 1 сладкий перец
• 2 горсти стручков горошка
• 2 горсти горошка без стручков
• 12 стручков фасоли

Приготовление

1. Подготовьте нужные ингредиенты – кукурузу нужно сварить, стручковую фасоль, перец и горох в стручках нужно помыть. Фасоль заранее сварите до состояния al dente.

2. Для «сборки» овощной смеси возьмите глубокую миску. Насыпьте в нее вареную красную фасоль и беби-морковь.

3. Стручковую фасоль нарежьте небольшими кусочками и отправьте в миску.

4. Сладкий перец разрежьте на части и удалите все лишнее. Нарежьте овощ кубиками и переложите в миску вместе со стручками гороха.

5. С початка кукурузы острым ножом срежьте зерна. Переложите их в миску вместе с зеленым молодым горошком.

6. Все хорошенько перемешайте. Карибская смесь готова к заморозке.

7. Сложите овощную смесь в целлофановый пакет. Выпустите из него воздух и распределите продукты так, чтобы они были в один слой – так во время замораживания они не смерзнутся в один большой комок. Отправьте в морозилку.

8. Через несколько часов достаньте из морозилки замороженную смесь и разломайте пласт на составляющие.

9. Хранить можно как в целлофановом пакете, так и в контейнере. Перед использованием размораживать не нужно.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.