Как заморозить персики

Замороженные фрукты в зимнее время можно использовать для компотов, десертов, выпечки, поэтому полезно знать, как заморозить персики. Тем более, что это элементарно – можно нарезать фрукт разными способами для конкретных нужд. Для открытых пирогов и галет подойдет нарезка дольками, а для сладкого фруктового соуса, смузи или компота подойдет нарезка кубиками.

Ингредиенты

• 300 г персиков

Заморозка персиков в морозилке

1. Персики для заморозки можно взять любой степени зрелости. Хотя, слишком твердые и недозрелые плоды лучше не замораживать, а дать им еще немного дозреть. Выбранные фрукты помойте и обсушите.

2. Половину персиков нарежьте дольками, удалите косточку.

3. Оставшиеся персики нарежьте кубиками и также удалите косточку.

4. Для заморозки можно выбрать разделочную доску. Застелите ее пищевой пленкой или просто наденьте целлофан. Разложите кусочки персика так, чтобы они не соприкасались. Таким образом кусочки не примерзнут друг к другу. Отправьте доску в морозильную камеру.

5. Спустя несколько часов достаньте доску и переложите кусочки персика в целлофановые пакеты. Сразу же можно приготовить из таких фруктов сорбет – он особенно уместен в жаркое время.

6. Перед использованием замороженного персика размораживать его не нужно.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.