Фасоль с томатной пастой

пошаговый рецепт с фото

Фасоль с томатной пастой Фасоль, тушенная с томатной пастой – блюдо очень сытное из-за высокого содержания белка. К тому же, оно очень вкусное и идеально подойдет как дополнение к овощному салату, мясу, рыбе. С гарниром получится, пожалуй, чересчур сытно. Подойдет и как самостоятельное блюдо – к примеру, как перекус. Если вам пришла в голову идея приготовить такое блюдо, то желательно, чтобы фасоль была сварена заранее – ведь на это может уйти около часа или даже больше. Конечно, можно сократить сроки варки, если купить тот сорт, который быстро варится, да еще и замочить продукт в прохладной воде на час-полтора.

Ингредиенты

150 г вареной фасоли
1 морковь
1 луковица
1,5 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. масла для жарки
3 щепотки соли
3 щепотки специй
3-4 веточки свежей зелени (перед подачей)

Приготовление

1. Подготовьте все нужные продукты – если фасоль не сварена, то поставьте ее вариться, постоянно следя за уровнем воды. Саму воду можно подсолить. Свежие овощи почистите и помойте. Также помойте и зелень.

2. Морковь нарежьте мелко или натрите на терке – как вам больше нравится. Лук нарежьте мелкими кубиками или четвертинками колец.

3. Для жарки лучше использовать рафинированное растительное масло, которое не придаст готовому блюду свой собственный вкусовой оттенок, зачастую доминирующий. К тому же, оно не пенится. Разогрейте его на сковороде и переложите в нее же измельченный лук и морковь. Обжаривайте на слабом огне, помешивая.

4. Почти сразу переложите в сковороду и вареную фасоль.

5. Теперь добавьте в сковороду томатную пасту – можно взять магазинную или домашнюю. Также подойдет магазинный или домашний томатный соус.

6. Влейте около 150 мл воды, чтобы получилось подобие подливы. В процессе тушения большая часть жидкости выкипит, однако, если хочется получить именно подливу, добавьте чуть больше воды или бульона.

7. Подсолите закуску и добавьте специи по вкусу, можно лавровый лист, затем перемешайте. Томите на слабом огне в течение 15-20 минут, обязательно следя за уровнем жидкости в сковороде.