Бутерброды с печенью трески и перепелиными яйцами

Бутерброды с печенью трески и перепелиными яйцами – аппетитное, яркое и очень вкусное блюдо, которым вы можете украсить любой праздничный стол. Основой закуски является нежная печень трески, которая замечательно сочетается с перепелиными яйцами и матово-зелеными хрустящими листьями салата-латука. Все это великолепие очень удачно дополняют наполненные майонезом полупрозрачные кулечки лимона. А в качестве подложки служит свежевыпеченный ржаной хлеб.

Ингредиенты

• хлеб ржаной – 4 ломтика толщиной 1 см
• печень трески – 120 г
• яйцо перепелиное – 4 шт.
• лимон маленький – 1 шт.
• лист салата-латука – 2 шт.
• майонез – 2 ч. л.

Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4

Приготовление

1. В кастрюльку с холодной водой поместите перепелиные яйца. Дайте закипеть и варите 5 минут.

2. Затем кипяток слейте, залейте холодной водой и оставьте на 3-5 минут. После чего очистите от скорлупы и разрежьте каждое яйцо пополам.

3. Лимон тщательно вымойте горячей водой для удаления воскового покрытия, которое, как правило, многие производители наносят на цитрусы, чтобы они не высыхали при перевозке и имели привлекательный для покупателя вид.

Отрежьте от лимона 4 тонких кружочка. Острым маленьким ножом на кожуре, не задевая мякоти, вырежьте узор «крепостная стена».

4. После чего каждый кружок надрежьте до центра и сверните кулечком.

Листья салата промойте и обсушите бумажным полотенцем. Каждый лист разрежьте вдоль на 2 половинки, при этом удалив толстую часть.

5. Теперь необходимо заняться «сборкой» бутербродов.

На ломтик хлеба положите половинку салатного листа. Обрежьте салат по форме хлеба.

6. Сверху аккуратно, отступив от края, поместите печень трески.

7. В центре бутерброда установите лимонный кулечек, а по краям поместите половинки перепелиного яйца.

8. Наполните кулечек майонезом.

9. Нарядные бутерброды с печенью трески и перепелиными яйцами готовы. Выложите их на большое блюдо (лучше прозрачное или белого цвета) и подавайте к столу.