Бутерброды с хамсой

Бутерброды с хамсой – быстрое и вкусное блюдо, которое подходит как для праздничного, так и для повседневного стола. В этой закуске ломтики свежего черного хлеба с аппетитной хрустящей корочкой великолепно сочетаются с серебристой слабосоленой хамсой и нежными перепелиными яйцами. Мелко нарезанные перья ароматного зеленого лучка гармонично вписываются в эту композицию, придавая блюду дополнительные оттенки вкуса.

Ингредиенты

• хамса слабосоленая – 12 шт.
• хлеб черный – кусочек весом 120-130 г
• яйцо перепелиное – 4 шт.
• лук зеленый – несколько перьев

Время приготовления: 20 мин.
Количество бутербродов – 4 шт.

Приготовление

1. Яйца погрузите в кастрюльку с прохладной водой, доведите до кипения и варите 3 минуты. После чего кипяток слейте, а яйца сразу же залейте холодной водой и оставьте на 5 минут.

2. Тем временем вымойте, отряхните от воды и мелко нарежьте зеленый лук.

3. Остывшие перепелиные яйца очистите от скорлупы и разрежьте каждое вдоль на 4 части.

4. Хлеб разрежьте на 4 ломтика толщиной примерно 1 см.

5. У хамсы удалите головы и хвостики, выньте внутренности и хребет.

6. Все продукты подготовлены, осталось только собрать бутерброды. На каждый ломтик хлеба положите по 3 рыбки.

7. На хамсу поместите по 4 кружочка яиц, а сверху посыпьте колечками зеленого лука.

8. Бутерброды с хамсой готовы. Подавайте их к столу и угощайте гостей и домочадцев.

Хозяйке на заметку