Брускетта с ветчиной и авокадо

Брускетта с ветчиной и авокадо – оригинальная и полезная закуска, которая может утолить голод и одновременно подарить возможность насладиться изысканным вкусом. Для брускетт можно взять, в принципе, любой хлеб. Но для классической закуски используется чиабатта – мягкий пористый хлеб с хрустящей корочкой. По желанию можно его подсушить в духовке или поджарить на сковороде на кусочек сливочного масла.

Ингредиенты

• 5-6 ломтиков чиабатты
• 100 г ветчины
• 1/2 авокадо
• 2-3 листа шпината
• 3 ломтика лимона
• 1/5 ч. л. зерен кунжута

Приготовление

1. Чиабатту нарежьте тонкими ломтиками – из-за хрустящей плотной корочки можно понадобиться острый нож.

2. Еще более тонкими ломтиками нарежьте ветчину – выберите ее на свое усмотрение. Она может быть практически обезжиренной или с незначительными включениями сала. Также подойдет куриная ветчина или из любого другого вида мяса.

3. Авокадо нужно почистить и удалить косточку. Идеально подойдет фрукт средней степени зрелости. Нарежьте мякоть тонкими пластинками.

4. Помойте и обсушите листья шпината, оборвите стебли. На каждую брускетту положите по половинке листа.

5. Сверху на шпинат уложите ломтики ветчины. По желанию ветчину можно смазать каким-либо соусом.

6. Сверху на ветчину уложите ломтики авокадо – в принципе, можно нарезать их более мелко.

7. Перед самой подачей сбрызните брускетты лимонным соком и присыпьте зернами кунжута.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.