Салат с фасолью, сухариками, колбасой и корейской морковью

Салат с фасолью, сухариками, колбасой и корейской морковьюЯркий фантазийный салат объединяет продукты разных вкусов, что дополнительно акцентируется различными способами нарезки ингредиентов. Пряная морковная лапша гармонирует с вязкой мякотью сытной фасоли, а розовые брусочки острой копченой колбасы идеально сочетаются с сухарными кубиками.

Нарезанный хлеб можно быстро подсушить на сковороде на сильном огне при непрерывном помешивании. Готовые сухарики можно слегка натереть чесноком или сбрызнуть маслом, в котором он обжарен.

Салат можно использовать не только в обычном качестве холодной закуски, но и как полноценное и очень питательное второе блюдо.

Ингредиенты

  • фасоль сухая – 100 г
  • морковь по-корейски – 120 г
  • колбаса копченая – 250 г
  • белый хлеб – 100 г
  • соль
  • молотый черный перец
  • майонез – по вкусу

Приготовление

1. Промойте фасоль и залейте холодной водой, оставьте на 5–6 часов. За это время бобы хорошо набухнут. Можно несколько раз поменять воду. После поместите в кастрюлю. Залейте небольшим количеством воды и доведите до кипения. Варите 3–5 минут на сильном огне. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Снова отправьте на огонь и доведите до кипения. Повторите операцию еще раз. На третий раз налейте воды побольше и варите уже до готовности 40–60 минут. Отваренную фасоль откиньте на сито и остудите.

2. Тем временем приготовьте сухарики. Хлеб нарежьте пластинками, обрежьте со всех сторон корочку, мякиш нарежьте брусочками. Поместите на противень и отправьте в горячую духовку на 10–15 минут при температуре 200 градусов. Время запекания зависит от мощности духовки, так что следите, чтобы сухарики не подгорели.

3. Остывшую фасоль переместите в глубокую миску.

4. Колбасу нарежьте соломкой или небольшими брусочками. Добавьте к фасоли.

5. Морковь добавьте к остальным ингредиентам.

6. Салатные ингредиенты, если понадобится, немного подсолите и приправьте молотым перцем. Добавьте по вкусу соус — майонез. Перемешайте.

7. Переложите салатную массу в салатник. Сверху положите сухарики (делать это надо непосредственно перед подачей, чтобы они не размякли) и украсьте веточкой петрушки. Салат готов.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Можно приготовить также:
Салаты с колбасой
Салаты с корейской морковью
Салаты с сухариками
Салаты с фасолью




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.