Салат «Цезарь» с красной икрой

пошаговый рецепт с фото

Салат Цезарь с красной икрой Если вы решили попробовать что-то новенькое, это может быть салат «Цезарь» с красной икрой. Такое блюдо можно подать и на романтический ужин, и на праздничный стол. Выбирайте лососевую икру, а не икру форели, чтобы она не оказалась мелкой. Вместо салата айсберг можно использовать обычный листовой салат, пекинскую капусту, рукколу и т. д., главное — создать зеленую основу для блюда. Сухарики и заправку для салата вы можете приготовить по рецепту, приведенному на нашем сайте, или приобрести вместе с соусом в супермаркете.

Ингредиенты

0,5 кочана салата айсберг
6–7 сухариков с чесноком
50 г красной икры
2–2,5 ст. л. заправки для салата «Цезарь»
соль и перец по вкусу
20–30 г твердого сыра

Приготовление

1. Салат айсберг (или то, что подыскали на замену) разберем на листья, промоем их, отделим и удалим основания листьев, а зелень нарвем руками в тарелку, слегка промокнув бумажным полотенцем от влаги.

2. Выложим на салатную зелень приготовленные самостоятельно или приобретенные сухарики с чесноком. Можно приготовить или приобрести и обычные сухарики, но при этом натереть очищенным зубчиком чеснока саму тарелку.

3. Аккуратно выложим на продукты заправку для салата «Цезарь». Ее можно приготовить из пары-тройки вареных куриных желтков, горчицы, лимонного сока, специй и растительного масла, тщательно взбив все миксером или блендером. Зачастую такую заправку просто заменяют чесночным майонезом.

4. Присыплем все содержимое тарелки мелко натертым твердым сыром, лучше всего пармезаном.

5. Аккуратно выложим десертной или чайной ложечкой красную икру на сухарики или листья салата в хаотичном порядке.

6. Украсим приготовленное блюдо мелко нарезанным зеленым луком или другой свежей зеленью и сразу подадим к столу вместе с бокалом белого вина или другим спиртным напитком.