Варенье из дыни и яблок в мультиварке

Дыня и яблоко в составе варенья замечательно дополняют друг друга: фрукты очень близки по структуре, а яблочная кислота компенсируется сладкой дынной мякотью, количество которой можно варьировать. Мультиварка избавит от необходимости постоянного помешивания.

У яблок следует не только удалить семенные коробочки, но и срезать кожуру, чтобы консистенция готового продукта получилась безупречно однородной. Яблочный пектин является прекрасным природным загустителем, для «запуска» которого фруктовую массу надо слегка остудить.

Яркий солнечный цвет и аромат дыни лишний раз напомнят о лете.

Ингредиенты

• плод дыни – 700 г
• яблоки кислых сортов – 150 г
• сахар – 500 г
• кислота (лимонная мелкокристаллическая) – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Вымытые яблоки чистим от кожуры, затем режем на четвертинки и обязательно убираем сенную коробочку. Если яблоки крупные, то разрезаем их ещё раз, на более мелкие ломтики.

2. Режем дыню на дольки, убираем мякоть с семенами и срезаем кожуру. Мякоть режем небольшими ломтиками.

3. Кладём яблоки и дыню в ёмкость мультиварки, всыпаем сахар и готовим их полчаса в режиме «Тушение».

4. После этого даём фруктам остыть в течение часа, затем добавляем к ним лимонную кислоту и снова тушим массу 10 минут.

5. Пока фрукты ещё горячие перебиваем их при помощи погружного блендера до однородности.

6. Перекладываем массу по подготовленным банкам и герметично закупориваем их.

Приятного чаепития!

Леся Старинская

Очень люблю готовить. Занимаюсь этим давно, можно назвать уже опытным кулинаром.