Творожная запеканка с земляникой в мультиварке

Для приготовления творожной запеканки подойдет сухой рассыпчатый творог нулевой жирности, который неохотно едят дети. Его надо тщательно размять и немного подсолить, чтобы оттенить ягодный вкус.

Неповторимый аромат лесной земляники можно перебить избыточным использованием пряностей. Блендер и постепенное введение свежих нежирных сливок придадут творожной массе воздушность.

Готовую запеканку можно украсить ягодами из варенья, цукатами, измельченными орехами, забавной мозаикой из ломтиков свежих фруктов или ярким фруктовым сиропом. Нарезать такую выпечку следует в холодном виде.

Ингредиенты

• 500 г творога
• 3 куриных яйца
• 100 мл сметаны
• 4-5 ст. л. сахара
• 3-4 щепотки корицы
• 3-4 щепотки ванилина
• 1 стакан земляники
• 4 ст. л. манной крупы
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Творог произвольной жирности можно перетереть через марлю или измельчить до пастообразного состояния в комбайне. Если вы любите крупнозернистую запеканку, то можно просто размять творог вилкой.

2. Вбейте в миску с творогом 3 куриных яйца, вообще лучше разбить их в отдельную посуду на тот случай, если яйца окажутся испорченными.

3. Добавьте в миску сметану любой жирности. Если творог слишком сухой, количество сметаны можно увеличить.

4. Добавьте сахар, ванилин и молотую корицу. С пряностями будьте аккуратнее, чрезмерное их количество может негативно повлиять на вкус десерта.

5. Добавьте манную крупу. Немного манки оставьте для того, чтобы присыпать дно мультиварки. Хорошенько размешайте творожную массу, чтобы не осталось комочков.

6. Дно мультиварки застелите фольгой. Можно также воспользоваться бумагой для выпечки, так как вполне вероятно, что запеканка пристанет ко дну и стенкам чаши. Смажьте фольгу растительным маслом и присыпьте манкой по дну и стенкам.

7. Аккуратно переложите в чашу мультиварки творожную массу. Удалите хвостики у земляники и украсьте поверхность будущей запеканки. Закройте плотно крышку и запекайте десерт на режиме «Выпечка» в течение 45 минут. После звукового сигнала крышку не открывайте еще 15 минут – пусть творожная запеканка с земляникой «дойдет».

Подавайте десерт охлажденным или теплым, вместе с чаем, какао. Можно дополнительно полить запеканку сверху сгущенным молоком, медом или топпингом.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.