Варенье ассорти в хлебопечке

пошаговый рецепт с фото

Если в холодильнике имеется несколько видов ягод, понемногу каждой, то можно сделать варенье ассорти в хлебопечке на зиму. Чем хороша хлебопечь в данном случае – не нужно переживать, что варенье «убежит» на плиту, не нужно снимать пену и помешивать. Если хочется получить более однородную консистенцию варенья, то предварительно можно перекрутить его через мясорубку или блендером. Если вы засыпаете ягоды в чашу хлебопечки целиком, например, смородину, то в готовом варенье она почти вся в таком виде и останется. Варенье готовится без стерилизации, главное – разлить его по чистым, предварительно ошпаренным кипятком банкам.

Ингредиенты

500 г черной смородины
200 г малины
100 г клубники
400 г сахара
1/5 ч. л. лимонной кислоты

Получится 800 мл варенья.

Приготовление

1. Переберите черную смородину – удалите сухие листья, мусор, испорченные и сухие ягоды, хвостики. Помойте проточной водой в дуршлаге и дайте воде стечь.

2. Переложите смородину в чашу хлебопечки и насыпьте половину сахара.

3. Переберите малину и также удалите мусор, испорченные ягоды, веточки и листья. Помойте клубнику, удалите плодоножки, если ягоды крупные – можно разрезать их на несколько частей. Переложите ягоды в чашу хлебопечки, пересыпьте вторую половину сахара и добавьте лимонную кислоту. Ее можно заменить лимонным соком в количестве 10 мл (2 ч. л.).

4. Закройте крышку хлебопечки и установите режим Джем (Варенье) – обычно его длительность составляет 60-80 минут. Теперь можно заняться другими делами, например, подготовить банки – ошпарить их кипятком и перевернуть вверх дном, дать воде стечь. После звукового сигнала нужно разложить горячее варенье в банки, крышки ошпарить также кипятком и банки закатать ими. Заготовки опрокинуть и укутать одеялом на пару дней.