Салат с черемшой и помидорами

Салат с черемшой и помидорами – настоящее весеннее блюдо, не только вкусное, но и очень полезное. Идеально подойдет в качестве дополнения к гарниру из картофеля, к мясу или рыбе. Если вы отправились на природу – то лучше «компании» к шашлыку, плову или стейкам, приготовленным на углях, и не придумаешь. Для заправки подойдет майонез, нежирная сметана или йогурт, растительное масло, соевый или любой другой соус.

Ингредиенты

• 1/2 репчатого лука
• 1 помидор
• 6-7 веточек черемши
• 3-4 листа шпината
• 5-6 веточек петрушки
• 5-6 веточек укропа
• 1 ст. л. сметаны
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты – репчатый лук почистите, помидор и свежую зелень помойте.

2. Для приготовления салата можно взять глубокую небольшую пиалу или же плоское блюдо. Выложите веточки укропа и петрушки.

3. Листья шпината нарежьте тонкими полосками и выложите сверху на укроп и петрушку. Также можно использовать листовой салат или листья пекинской капусты.

4. Веточки черемши нарежьте небольшими кусочками, переложите на тарелку.

5. Репчатый лук нарежьте тонкими половинками колец или покрошите мелкими кубиками. Можно его ошпарить кипятком или замариновать на 10 минут, смешав с тремя щепотками сахара и 1/2 ч. л. яблочного уксуса. Выложите лук сверху на зелень.

6. Помидор нарежьте кубиками или небольшими дольками, разложите по нарезанной зелени.

7. Подсолите салат, добавьте специи по вкусу и заправьте сверху сметаной – лучше нежирной.

8. Подать салат можно в таком виде – чтобы было более аппетитно, а уж затем перемешать все ингредиенты.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.