Курица, запеченная с тыквой и мускатным орехом

пошаговый рецепт с фото

Курица, запеченная с тыквой и мускатным орехом – это удачное сочетание продуктов, позволяющее получить оригинальное блюдо на обед или ужин. Кстати, если вы вдруг не «фанат» тыквы, то в этом блюде осеннюю красавицу просто не узнать. Она пропитывается куриным бульоном, специями и получается очень вкусной, прямо-таки необычной. Подавать курицу нужно непременно с тыквой, а еще перед подачей можно присыпать блюдо свежей петрушкой и добавить немного чеснока. Мускатный орех здесь играет важную роль и хотя его нужно добавить совсем немного, его тонкий аромат очень сильно ощущается в готовом блюде.

Ингредиенты

400 г куриного мяса
1/2 лимона
1/2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. соли
120 г тыквы
10 г сливочного масла
3 щепотки молотого мускатного ореха
свежая зелень перед подачей

Приготовление

1. Используйте обезжиренное белое куриное мясо (грудку) или более жирное красное мясо (бедро, голень), только без косточки. Кусочки курицы должны быть небольшими.

2. Получится намного вкуснее, если курицу перед запеканием замариновать. Не нужно выдумывать сложные маринады, можно использовать соль, немного специй и лимонный сок – старая добрая классика, которая всегда «работает». Присыпьте мясо солью, молотым кориандром, полейте лимонным соком и перемешайте. Оставьте курицу в холодном месте на час-другой.

3. Срежьте кожуру с тыквы и нарежьте ее небольшими кусочками. Кстати, можно использовать как свежий, так и замороженный овощ.

4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите тыкву в один-два слоя (зависит от размеров формы).

5. Сверху на тыкву выложите маринованное куриное мясо. Кусочки лимона можно положить к курице, чтобы лимонного аромата было больше. Накройте форму фольгой или крышкой, поставьте в духовку и запекайте при 180 градусах 30-35 минут. Последние 15 минут запекайте без крышки. Получится много бульона, поэтому курица будет невероятно сочной, особенно сразу после запекания.