Творожная запеканка с яблоками и манкой

пошаговый рецепт с фото

Творожная запеканка с яблоками и манкой — это десерт не только вкусный, но и сытный, а также полезный. Запеканки с фруктами, а также с ягодами всегда получаются сочными. Также можно приготовить и «соленую» запеканку с рисом, овощами, вермишелью. Так как это блюдо сытное, его можно подать не только как десерт, но и как полноценный прием пищи, например завтрак или ужин. Запеканка получится вкуснее, если добавить пряности, например молотую корицу, которая отлично сочетается с яблоками.

Ингредиенты

300 г творога
1 куриное яйцо
2 ст. л. сахара
5 ст. л. манной крупы
1 яблоко
100 мл кефира
1/5 ч. л. молотой корицы
1/5 ч. л. разрыхлителя
10 г сливочного масла

Приготовление

1. Свежий творог, который может быть любой степени сухости, пересыпьте в миску. Можно размять его вилкой или погружным блендером, чтобы превратить в более однородную творожную массу. Вбейте в миску яйцо.

2. Насыпьте в миску сахар и молотую корицу.

3. Налейте в миску кефир любой жирности.

4. Добавьте манку. Если переборщить с количеством, то запеканка получится плотной. Поэтому лучше добавить чуть меньше, чем перестараться.

5. Сорт яблок для запеканки подойдет любой. Яблоко может быть сладким или кисло-сладким. Помойте его, обсушите бумажными салфетками и нарежьте мелкими кусочками, не забыв удалить семенную коробочку.

6. Перемешайте все продукты, пока не получится более-менее однородная творожная масса. Можно попробовать ее, чтобы определить, хватает ли сахара.

7. Форму для запекания застелите фольгой. Смажьте фольгу растительным или сливочным маслом, переложите творожную массу в форму и разровняйте. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте минут 25–30, а может, и меньше — все зависит от духовки.

8. Дайте слегка остыть запеканке, нарежьте на небольшие кусочки и подавайте с чаем, какао или горячим шоколадом. Перед подачей можно полить запеканку сметаной, сладким соусом, присыпать сахарной пудрой.